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金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量公仔箱論壇9 w& y: @" ^8 w
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4 v8 }5 c, W$ \1 v公仔箱論壇調味醃料（腩排）： 5 [. w* W, D; }; S* Q
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙5.39.217.765 m( v' u3 `$ _) C8 U: b3 _
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" W+ c& f+ P7 `: }# q* N' o, F做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 C" t7 Y/ _4 }5 {0 ]% E
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。5.39.217.76& z) U5 ]6 {+ \7 X
" ^/ Q: G+ Y$ ~+ n0 }5 [公仔箱論壇2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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