材料: 1 y; F8 K, O* L* q6 w. ]
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
( O+ {+ E6 ?* B6 i- J2 ^* i8 |生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： 公仔箱論壇9 J4 @% d* l; R4 S# }/ S
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）5.39.217.76! p4 ^- a6 {: g3 X8 |, N
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做法:
, k8 J3 |% _; N8 q! k g1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& F1 Y j; f% `) n
p% c' l' A4 q" f7 b t, _; L5 f/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。6 H d6 e. P3 N9 W8 a7 p6 V
) v" f( k0 I! v5 m( y4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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