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公仔箱論壇8 ^! z2 R0 l6 f8 i' r0 z
材料
' A; y1 ^8 k' R* p3 Atvb now,tvbnow,bttvbATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 H4 X' x2 |: T" I' g1 F9 ?
絞肉.....100公克
, j; F. N5 f- E& R5.39.217.76豆薯.....300公克
5 | H+ S5 i) e- y5.39.217.76洋蔥.....1/2顆
- I+ w3 Y4 Z8 Y$ ^/ O* ~tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇.....5朵
' Z8 G1 o( D5 M5 [4 P. V- Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量公仔箱論壇9 s {/ m+ z. ^) V6 ^* K0 `
/ h$ a: k# U# i- \8 S" h% }/ YBtvb now,tvbnow,bttvb4 M1 u* N$ k0 ?
咖哩粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ ?. r9 @. i1 z# M9 g& `0 T% Z8 b$ h
咖哩塊.....2小塊
& x' H1 U- N+ l5.39.217.76水.....150㏄
$ ?% `6 H; @7 v- {- @0 B; ] p$ k$ L( _
C
; o8 ], K3 p- s8 Y9 C8 F公仔箱論壇醬油.....36㏄tvb now,tvbnow,bttvb) M/ u, I; w# {* ]% s+ r$ h7 p# t
米酒.....30㏄
1 L" }6 U. L0 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....13公克
8 X0 Y c% ^9 B t鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% t" \6 E: l' b* u6 W5 E* O. k
胡椒粉.....少許公仔箱論壇( |9 S& p7 p5 X
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傳統餅皮麵糊.....適量; p- O4 `# w) `4 D; {! Y+ I `
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6 P/ A: i! f( _: P/ i9 K1 H作法
% g, r* O; g+ G5 j5 ?. N$ b$ Z2 Y公仔箱論壇1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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" \5 S/ ]& t" G0 s6 E! o2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
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, z2 P' \6 k5 j. r3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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A) @2 U5 k. ^$ f" z3 i: B& v6 t公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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! n' b- z5 M2 x/ {- k公仔箱論壇5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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