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材料$ I( I) a+ H% g, ^
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絞肉.....100公克
, b8 d N1 l, D0 `0 e5 \9 Y豆薯.....300公克" I; |; r% o U8 A
洋蔥.....1/2顆
! k! O: V/ ?0 n5.39.217.76乾香菇.....5朵
' {2 r4 v4 X, g7 m5.39.217.76太白粉水.....適量1 p( @* a! @* S0 T8 G& e2 y) R/ }
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咖哩粉.....15公克
) S3 M0 s: h2 Q咖哩塊.....2小塊7 [: j- ?7 ]; ]- e: h' h
水.....150㏄3 m& N, V. ~5 p. I: A
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醬油.....36㏄tvb now,tvbnow,bttvb( b+ g( |- p0 O
米酒.....30㏄5 c* {: k5 U& ?# Z6 m9 r* _, w: L
細砂糖.....13公克
Y" D/ T5 l3 J" w* p0 I* P5.39.217.76鹽.....少許' G7 R+ o& G+ r( a8 `! I$ ]
胡椒粉.....少許
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傳統餅皮麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ H: f( u" o/ f* K9 Z0 I
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5 ]. `/ O6 r/ r; X" `tvb now,tvbnow,bttvb作法3 d9 ?& }* j1 T5 b- z& O" R1 X& i
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; `# O* H4 c" }9 i o
+ g6 o$ g% ], p" x( b2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。8 X" s) O! c, R! c" R4 m
& h9 \8 |3 N( B3 i( _* j1 x3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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& ?) Y8 h( X# O! R+ w* _5 V( I5.39.217.764.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。! I# W! T8 K2 G; E: H4 e
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。tvb now,tvbnow,bttvb! l6 \% V- b. m5 T' a0 X
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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