[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
" T! ~) v8 I9 W. E) E6 t. X( I公仔箱論壇全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 * X+ p) @4 n1 i/ x, D  |9 N

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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb, t6 x2 {8 ^5 j' o% _
鹽 / 浙 醋 各 少 許 5.39.217.76* V/ ~5 U2 I; g: }4 g3 `7 i
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汁 料
/ k' A0 b% C8 h0 O蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
) X$ O9 e* l& e0 ~3 o$ y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; S6 E7 k$ g9 W7 B
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; F% {. b1 L" O, ]0 @tvb now,tvbnow,bttvb做 法
- X0 B+ s* y. z* [1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D& X* H% l0 B- w3 U0 e
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ j. @4 l2 X0 E
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。