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( @3 ?5 r1 D, s( j# s9 Itvb now,tvbnow,bttvb材 料8 z. y; w+ Z# k7 O
杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb W* j) C8 W) s' ~( d& e5 v. N# N
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1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。 公仔箱論壇' M1 e7 v% h* v/ i3 v4 `
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2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。
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e3 L8 T1 P/ Q6 E& ttvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。 ( S) ?) q8 |' b- J. b* \/ P
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4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。 5.39.217.760 b& D ?" O1 f0 {* {
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5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。公仔箱論壇 ~* {' z3 o3 s
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貼 士
S# E: G" w; N# j, o公仔箱論壇杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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