柴魚海鮮湯麵9 P9 d0 j7 v, j
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: D1 e7 q4 L- p0 Y2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l D; C, X4 K$ X
【材 料】5.39.217.76, n2 ^* }7 W8 w+ E
( U6 R0 j' j, U7 @9 e: Q5.39.217.766 D8 G+ G$ s2 X4 F. @, J
鮮蝦 3尾; E( B+ L& ] l2 F) `% Y. ?6 S
鯛魚片 50公克! f0 J# ~6 s: u& ?2 }; k
蛤蜊 4顆
2 z# p: D- G# }1 W' [/ c. b: J8 |% utvb now,tvbnow,bttvb透抽 50公克
: U8 r/ n5 z9 ^+ U M8 U5 ttvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
3 h6 w/ Q0 n% \9 ~$ r7 E' M& C) T5.39.217.76柴魚片 10公克
: O* C9 k V+ e* D9 l- @5.39.217.76細拉麵 150公克
! B+ I& R/ f* V- M, ^高湯 400㏄
) I( Y/ i3 A* {tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ v+ f& p2 _8 E( y! X1 d( W3 k' g. g
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鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, J# _- @ Z5 b% @
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6 Q7 f, v" p. n: ?; ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】/ u1 \4 q/ Z3 x0 H9 l o; J
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% V) u4 X Y/ T5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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/ j s5 _; h1 m! k5 w+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( V/ i6 S, U6 S8 a7 D" K
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( U! P7 E4 ]. e8 l1 E5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
7 h N, ~4 z; H& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z& ~6 Z! R0 c1 q! S$ i
/ [6 O& F1 j0 p" |& Q c9 ^5.39.217.765.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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; E! d( i* e/ r8 y5 f& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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