柴魚海鮮湯麵公仔箱論壇& q( x; T& Z$ P
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【材 料】5.39.217.76; h/ x) y# D. e% S6 @& E7 V0 M
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鮮蝦 3尾
; {7 u0 P1 q: M& Z: z( vtvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克
1 T7 N' k2 y* E( @, i; p0 S) r4 N公仔箱論壇蛤蜊 4顆
8 V Q- ], f' c' D; O4 f( E透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% h1 F0 O: ?) j
小白菜 20公克
5 m' B3 @$ M: |2 i Q- i* H% H柴魚片 10公克
) v$ z3 |0 f# w! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; \! H, B1 V3 Z1 a- u9 @! N
高湯 400㏄5.39.217.768 h8 t+ L5 |" w8 w( w
【調 味 料】
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }" V" `8 {/ w s
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/ C2 u* x/ y: N2 j6 _1 ]5 u9 U% b5.39.217.762.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 V" @! y- v2 C E5 L
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O7 Z1 d2 p! Z$ F# R- n& a& q& w5.39.217.763.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r3 [9 e7 T1 t% P! \7 G
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇. m+ N% u+ p# \$ e7 s. j
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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