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螺 頭 2 隻 、 老 雞 1/2 隻 、 豬 1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 ( 切 件 ) 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* E: e, `& }4 r" {: E" j( p3 M
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) W- C0 ?+ u8 \; z) J做 法tvb now,tvbnow,bttvb: O( t; Q. m& o4 _
1. 將 雞 去 皮 , 然 後 斬 細 件 。 # ?, H# f) J/ ?$ r
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2. 將 雞 件 、 赤 肉 、 豬 及 螺 頭 分 別 水 , 撈 起 備 用 。
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" }; e- q! ~0 w- |) F# B) _) X5.39.217.763. 豬 水 後 刮 去 衣 ; 螺 頭 則 切 片 備 用 。
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4. 煲 滾 水 , 放 入 所 有 材 料 , 滾 起 後 收 細 火 煲 3 小 時 , 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。5.39.217.760 H6 W& ]7 S* k; J
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雞 要 去 皮 除 肥 膏 , 煲 出 來 的 湯 就 不 會 油 膩 。 |