[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅; G* l: l. D- K
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. t3 i' `4 L$ C9 i公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& B9 j* v- x4 ~6 z
油皮材料：5.39.217.76& s. H) v& L- M. e+ O, C
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
' p  f. i/ B2 m# r7 b. M  V5.39.217.76內餡材料：" z3 E+ Q- S. q, c+ q8 I
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
5 A; k$ C& ^, z; n- J, Q' h* l公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
5 _% I; l. ?' p% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 S: ~; \* E% @" C0 _* m7 n
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇. u7 K. A8 b3 R, Y
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。2 \# Z( Q+ B- z, x7 ^! {
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! T4 M% z2 s+ F3 o
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
  H8 B0 {. H6 {5 E: o+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。