[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇" r! z$ S- Y, e2 m, |5 a% ~

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% I. x8 Z% L! ]9 ~' {8 r% x) ?5.39.217.76材料：5.39.217.76! R- z4 v( V# y+ `; o  m8 t4 ]6 S
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 n  a# D: w  b/ @1 ~
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇9 p" Z+ a( b. p  X# N6 X* Q
內餡材料：
+ q$ s* h* k; F5 }4 e5.39.217.76熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, S: q5 v4 U( w7 [

% L9 K0 C2 U/ e$ p" \8 H作法：
! \. Y) O, B; m" G公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
% P' ?2 \' h( n: e+ c5 k9 I5.39.217.762.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
0 P- W/ _' ^+ G" q' ?' [7 `0 f*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
" y! {+ {+ j* q& @& }公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
+ q2 j' S* Q; [- \  _% U+ ]) U公仔箱論壇3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.76" X- V+ U# @8 |7 f% w
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
& d5 J! \; I" Y5 b3 A: S2 Z' i; k5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。