[甜品] 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕

master789

杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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【材料】：  黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
+ x3 }5 Z* o9 m' f) q  i5.39.217.76【作法】：  1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。9 T4 h4 E% T3 X) J
                  2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。* D- ?' k- x/ v7 C- D
                  3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。' g3 g$ g8 A; `1 i
                  4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
& r; G- V& H3 _tvb now,tvbnow,bttvb                  5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ?" O1 x0 \/ F7 j6 }
【其他】：  葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致

breadl88

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