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8 }' B4 b. P9 _0 V( _0 c) \8 N5.39.217.76材料：
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猪扒4小块、
$ C) q- b, G/ x d- o1 x红酒1小杯、1 j) ]; o3 B0 |6 _3 D, r4 a
柠檬1/2个、公仔箱論壇# L$ x. P7 n6 p( {
洋葱小半个、
4 I( v+ d* R3 W: ]7 {6 Y7 ~7 }9 R面粉20克、5.39.217.769 B: W2 v9 |4 m! V, `$ x o% d
糖1茶匙（5克）、
0 z9 a# x- v% q+ n生粉1茶匙（5克）、5.39.217.761 Q2 i0 }" H" @! f6 [. \0 e
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）) `9 s; ]7 w$ K9 x+ W
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做法：
( W3 I) |/ n$ k4 ]! h公仔箱論壇1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。5.39.217.76* Z* p! v$ o% |- _* m6 X
4 W0 s. y" D7 P- p' k8 w& c# U" D* Z2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。* a( o4 c' c, C( z/ w5 C3 b
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 O' B6 s5 |3 P. v7 R
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。tvb now,tvbnow,bttvb) k" @( {, L& @! Z4 _8 k% N) {
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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