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材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 A- Y6 t) Z0 p
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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蟹 黃 炒 料
& a9 }3 t2 l _( j6 L薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& d7 O( N4 C; n5 h
% B7 f0 l+ b/ a/ |蝦 醃 料+ H/ r/ ^- _$ N9 @7 O. s5 [
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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1 A7 K0 Y, d+ [+ h做 法5.39.217.76/ o+ c! X' v0 {, ?* m& B! b
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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8 H) `! m! U( L/ J, p4 w2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F' L5 {" b) ^4 g4 `0 e' k
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 j- F9 |9 P1 b; v1 U; {
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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