[健康資訊] 蛋蛋的憂傷 有下列方法安全吃蛋

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台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
- B! [, \5 z) k9 R  r  d( }6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。5.39.217.760 n5 M! x9 b$ o; c  h: U
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。. H0 B' g; s8 n* m) K! }; m* `- w
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
8 m7 `' I0 P2 T& stvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。tvb now,tvbnow,bttvb6 `. h4 }& e& j. I
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。5.39.217.763 h+ V2 |5 j  ?% p$ e( s- L/ X
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb" w, c  h# k% G1 q. ~+ o3 l
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。5.39.217.76$ e5 ]" `. B. q$ c# `1 A
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
# B4 E  M/ ?5 P& b) T9 j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
9 _4 d( h8 x  A2 j2 _' ^! O# C7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
, ?/ q2 }1 |0 W! Y5.39.217.768、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
" Y' |% f) h  E5 T2 t6 s" htvb now,tvbnow,bttvb9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: G, Q5 t. t8 w  c# {$ ?5 B5 ]
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。