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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb( g9 Y( _1 z9 B& T- x V5 k
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻* N5 P- b' i! y
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）9 {8 K- E% y$ v. o) t
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
9 D4 ]2 \5 d( I公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
9 m% {! b% l3 ~1 f; E- t* v# J: ~5.花生油.....1.5量杯
* y7 r4 q5 k7 ^' l( B6 Q) E公仔箱論壇6.生粉.....少許
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6 I- T( K1 E3 Y. G7 g8 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; t8 _) F' ^. D+ k4 R
醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 B' h) i$ ^. g4 x- \9 n/ ]
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇& D1 W9 Y" H" O7 E$ ~4 m
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9 h, X) B# ]1 w3 w [# d/ B" j公仔箱論壇蝦肉調味料：1 I* i) x: a5 x* Q4 w, T' Y" B& r
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
- J% r3 q( e0 F L& r5.39.217.762.胡椒粉.....少許公仔箱論壇2 }- X' b V( J" b, R
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇! H5 s) A* {- ?, {1 h- J& l
4.麻.....少許
/ f3 e; X/ S3 @2 p$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙1 p. G- o2 Z( M9 t2 W
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) N9 g6 A7 _ ^9 {! }公仔箱論壇做法：
3 I3 o8 w4 u6 C, F* R. j$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。5.39.217.76+ V+ R5 S' M, i0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ g7 f$ Q8 O& i6 x% _4 R
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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+ E( w: [, J) m# d. t5.39.217.763.用小刀切走帶子枕。# `8 M+ k1 O4 p% e) a: M- T7 u+ |
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
3 b b% C+ Z) W& W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 h( `( S( R) g$ R8 Q' H, v
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb' L* V/ H0 f6 a4 G6 v4 J
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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- H( \$ {- |. r8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇. }$ ^- G. G. y7 e2 q' w% l
+ {, D$ j( D- G) h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; w6 U% ~$ X* K$ V" }+ c0 h
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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