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材料（4人用）：公仔箱論壇5 o* T* s3 W3 _# k$ f7 z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
" y+ _3 w0 C# J0 V+ `7 v: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
7 N7 H0 L9 Z" y3 B* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.76& j+ \/ F1 d% h$ c1 B; d
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）6 S+ \# [; P5 M" ?: p: L
5.花生油.....1.5量杯
6 r7 t* I/ f. S. P2 U6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# n) m; b* M5 T) g5 t2 l
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, x/ Q. \7 H5 E# j% O5 l8 c! `tvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
0 {3 b- c# l7 d+ F+ g% {1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
0 g% M" L% a0 N D8 ~5.39.217.76/ j! {' r% Q9 K: K1 ?* {! y
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蝦肉調味料：
# v0 l5 I5 F8 }' B+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
( f! M4 b/ N' T4 Z8 D2.胡椒粉.....少許
4 ~% l. i, X# e) W d* a7 t( E, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙
- k' u, c7 \: d$ n8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許
8 f7 K1 O) ] |1 `- `( I5.油.....1/8茶匙" P! J" v& M$ B$ x
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. q3 p, b5 d9 y7 R公仔箱論壇做法：
7 j* J7 ^3 N, G" [" c I" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。5.39.217.76; C8 Q3 u+ A% @$ B
8 q$ I3 B k3 R公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇( Z. N5 T) |" s6 _! E
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. z( [) K" V p: P3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇7 n$ Y, B! H+ _# k' G
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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* L; N; Q/ T& d9 A7 X0 j5.39.217.765.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5.39.217.762 B0 |0 i& z6 M4 c, h
3 b7 ^, ?0 b# m! `! l5 L v6 R5.39.217.766.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, z" V/ c$ `0 Z
5 X1 \) B K) `. S8 Q' R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 b* z& F2 \# U9 Z$ D
' j) i6 d$ Q H( u' e) G5.39.217.768.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。- y; K2 u0 o6 K: _1 i
1 L- F: G) e* q3 y, ~5.39.217.7610.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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