煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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/ G% n" ~8 D9 b8 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：/ @, a, d0 T" z9 |; k( R9 }
馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇2 e( K) y% o( @2 ]; ?" B
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 i- l1 a* i! r5 z
栗米粉 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 P3 y. f/ ^5 o! S/ V% d
芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb3 w# B# e+ V+ S* R& f1 Z5 k
鹽 少許
* s9 W* z& c; _8 I! M. D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 少許公仔箱論壇: U7 \% t3 ]# G; ]. A/ E$ H3 n8 }
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做法：
$ h. N& b% J! ]% l5 \tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
/ R5 R" |# [& L% Q" H馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
5 ?+ h6 Y( i& R$ |% u4 d# Rtvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.76% v) E6 Q' V4 P$ I: p* W& {9 o
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STEP 3! G' A; ~- C8 Q) l5 {
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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2 ^& i3 M* J( f$ f, U( R. O8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 4
2 f( t2 |; @0 |5.39.217.76灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.76) @6 s2 r0 S# }8 Y0 @
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6 ?, [* x( g* K9 ~* v# v4 {- _# Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ c1 t" J5 {% ~
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6公仔箱論壇9 ~! U* H( K5 b6 P
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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; B5 y0 c- g+ j/ Etvb now,tvbnow,bttvbSTEP 8
3 N* o' E$ Z0 K5 l2 V; U) \0 N/ \公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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1 o' k, T. P1 c% ~FINISH…
8 p7 }5 R0 k: E4 a; B6 n1 I* ]公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
3 i/ @* K- ]' \" i' j7 I1 Z5.39.217.761. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb9 W, Q. S1 J. V; u) v
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇8 I# W5 e0 z d0 A! r
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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