煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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1 a+ ~7 u( {3 U) A4 q1 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.767 R* o% p) Z8 W u! t$ T- z
馬鈴薯 約 200 g5 @, e1 |1 b: O" p
牛乳/豆乳 2 大茶匙
" b \0 ]8 P6 Q$ _4 F( e栗米粉 2 大茶匙
" o, P5 }; d2 h6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片 1-2片 (切成小塊)
- v3 j- ~( e" s8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.76" u1 C* D) p/ Q; o, l' [9 H
蔥粒 少許5.39.217.76* [7 a- S3 e$ l& g0 o
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做法：
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; ^3 U$ F3 S6 W; {' X+ @! ?公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇" _9 d/ S" z8 \" G" h+ }$ W$ ]' T
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STEP 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ t* b5 `. w, ~: p i- L
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
- H, z+ y2 ]& }, I6 G3 N加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb$ \. Z2 S! d7 O8 `, C) v- E/ i
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& w4 a q- n a1 L( Btvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4
# j* q x; F8 n公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.765 M# y; I& e$ |: A2 T9 g2 i
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4 [4 L O& T/ Z) Z公仔箱論壇STEP 54 S$ Q+ y' D* F# o4 E
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
* I3 F: Y) u! j再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ c7 G2 Y9 E
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STEP 8
: N8 L3 h8 t. Z; P }: ?5.39.217.76薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
6 e& \/ l. a9 ~# G; p3 e4 @7 F1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。1 F5 W" ]+ Q* p4 b- h, z
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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