煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
5 B4 m3 \: U' b4 q5 U# ^馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 m, ]( F: X( M3 Y
牛乳/豆乳 2 大茶匙
3 k7 D+ v) U$ l! c6 e3 L% K栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇! p6 ]" k7 D" Z
芝士片 1-2片 (切成小塊)" L* }6 o7 g& }
鹽 少許
" |$ H5 d H0 k4 A5 M5.39.217.76蔥粒 少許5.39.217.76! `8 G+ Z+ c, y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# A S+ }$ H! n4 r7 h* o
STEP 1
8 W6 \; i9 n1 _3 |+ }; {公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。& B2 U6 v0 N9 [6 W
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STEP 2
& C: ^# F% r) p% y4 u$ v薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇& J6 s8 w5 N& Y- i/ n
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0 K* l+ X+ W0 K/ mSTEP 3
+ V A7 C: H6 i2 @ e/ E' U+ s加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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/ ~! Q7 [8 i5 _+ S" P- l& @, n公仔箱論壇STEP 4
) C+ a& @' ]& O5 }& t8 F6 _灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb4 |- D+ K- o% U @6 X) J
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb, ? `( b' X& N. X; k
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STEP 6
+ U( t. u ?2 a( H再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 P5 E: R- }9 z3 K
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
# q* M) H' k" r; _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb S! B( {8 H3 J7 X, J/ s% U
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FINISH…tvb now,tvbnow,bttvb- C9 \* n; z; g4 k8 V6 R
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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7 U- L/ q: m0 a! S3 u: r% |公仔箱論壇POINT：
& J. }( A4 S4 b' X& {tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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7 r0 m7 k" }8 s. b' u6 E2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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