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材料:
: Y" {' D6 }1 d, O$ b% I! `1 F5.39.217.76茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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8 g& c8 v' A0 \- z3 F+ u% P調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d o/ f$ t# S; {; G
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 L- Q1 z6 E. `* e4 y% \
7 {* A7 D! d9 a% j! U: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ I! o3 ~ x v3 u
做法:
# O+ G6 h1 z$ u* ^; Q* b3 T9 l公仔箱論壇1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇- U- Q5 x7 k+ V
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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2 `4 `/ D3 x$ O$ r1 n0 i" W3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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: M |0 \8 F* E. r' d9 U' n5.39.217.764.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 ~9 A6 N- V) d4 n
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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