春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.76! K, i5 w% l; s/ [; \
6 m& C4 f8 g9 U6 d1 b" d$ F公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。/ |- k4 m* b* K9 x' T
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食材 （10 人份）( w# f7 r# ^& ~( c0 i0 D
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動物裝飾
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白巧克力 250公克
5 f$ H8 V; V9 s. a2 T7 |公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克
2 R* w- C# _( y8 ?5 ? S' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
L6 d) R+ ~) l, @. W$ T# a& Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 {% w1 S) M" Q% G5 _! Q
殺菌液蛋 60公克2 p# F5 K6 u+ y
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇0 W( s7 u3 }1 S5 I
泡打粉 1小匙
* z0 R5 e7 C7 e/ R. Ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
* P: D: c& ~ _! w5 wtvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
! s$ k2 _. G! ^5.39.217.76無鹽奶油 40公克
' D, ~% x2 W5 T' j; t楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; J6 p( \/ j; i, L
6 _- `% ]% P3 b+ h/ `+ {5.39.217.76作法
2 R. I% ^( h; u& m% e0 M4 Q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s" Z( P. m2 A% d. i& [$ K公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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5 j3 w" i1 |- H2 e2 y" T' P) utvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 F1 O& r, w+ _, u
$ H2 Z# W+ a& ~1 g% |9 e. b4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。; k. r1 Q* k* d$ Y2 _% `# h% @1 Z& k
; o# q* U: n$ | W' O- X8 ]* z5.39.217.765.將麵糊倒入模型中。
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: T J3 _: Q6 u& r, s( F6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。0 k' `* c9 G& E: j, d
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇. e {, P- I- Z
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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6 R: A: u; G- k) W; a! Q9 ]3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇: C: b3 L) {. W, `% T) |8 {' D! r
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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' b" k$ v. c3 d- Z a2 \12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.76+ N k. N5 d# l! S
6 o( ~5 v) i' F. k13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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8 f2 X) i! j L; \& O★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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$ h+ t& s# x! M$ l# g( n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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