春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.767 @+ R, u6 K& @0 n& Y
8 u: ]( i' }4 b8 @3 W: S公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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$ z9 Z; \7 }) G# n, C" e3 H以家用30公升小烤箱做示範。$ U, O5 j" r7 n* B- r7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) b* q7 N* n5 T* P; Q
食材 （10 人份）
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動物裝飾
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白巧克力 250公克
) a. B0 c) i9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克
, `/ V& l$ m e6 ^6 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
$ _ o; i3 T, L' V/ l7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 h: l' }( Q' t
甜甜圈麵糊
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4 ^+ q3 R; f4 J2 J4 W, T% B+ A殺菌液蛋 60公克5.39.217.76+ t- G5 L) Y" r1 M$ s9 D
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇; u% }; d4 v( W
泡打粉 1小匙
0 j1 d. u' c6 o) s! q2 } d' atvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
" E* B0 \: \' z公仔箱論壇室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# B0 O( E& o8 T
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H ]1 C v* v; Y! j
楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* Y% E& m/ v N5 s$ r) M
- s5 E8 c" }) J/ {% [2 y8 W公仔箱論壇作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。2 H) e9 F- X2 ]/ D
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。 `/ E2 n E$ A* C8 ~( B4 v) ~" e6 p6 \
% M' e" B2 c3 v0 I3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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9 _3 K* i$ z5 {. y3 U3 h4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 A1 [% R" ~+ c2 Q
+ d' I8 c8 U, v% O- d9 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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# h$ r4 J: }4 V8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 G& M7 B- O. U0 N
( _. X' C8 Y5 M6 N2 }' b9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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. {3 {# |5 B1 R) Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.76& |+ E# a0 \0 M7 }& p
- }" r0 P9 R; j: R, |0 E12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇! U3 _. p# a" L3 ~* x- G, F. K1 v5 p; A
& J; Z+ E6 [" }5 J, L13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!; \& Q8 B5 K, I. B, H5 F
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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