[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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材料:     
% O  G1 c" g0 {' e% r( L- E沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）公仔箱論壇) S. n# j# W8 P

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- M* `- u! I9 w6 i1 F& q調味醃料（沙尖魚）： tvb now,tvbnow,bttvb! W& Y. T) e8 P
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  W/ o* ]; _# I' `
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。5.39.217.76  U+ O2 @0 M* w( r+ p1 c

5 I+ M$ _& Y8 x# i% Y5.39.217.763.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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6 O$ E) ?0 j6 s+ e5.39.217.764.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。  z( b9 _- L4 _2 i  p5 Q% H2 `

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