食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻0 f: v- x) g7 L) V
麵粉 適量
8 H$ g( e+ F8 b公仔箱論壇鹽 少許
) m, g- r: o4 `$ `. p" y5.39.217.76雞蛋 1 隻
1 ` }0 |$ h/ z/ v9 u3 ^原味玉米片 70 克
: r& Q1 x6 r( ^0 \5 D n6 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) H' [8 M; @" d
西檸汁材料5.39.217.763 E" `* g$ r6 g* {( M
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇1 ]4 I. r4 g. q- J
新鮮檸檬汁 3 湯匙
! t9 I4 g3 u; I4 E% M% h: h5.39.217.76水 120 毫升5.39.217.76: Y' d- D3 v3 ?% b" e) _& x
糖 3 湯匙/ i X2 ?. J* D3 Q- l9 o7 p6 A
鹽 1 小撮7 a1 ?5 W! S9 {" u; `7 P$ ]
吉士粉 1 湯匙
0 t& @# P- n. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
2 y& ^' W2 a1 W/ q5.39.217.76玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ P( v8 c' R
水 1 茶匙
f9 h5 Y: \( p/ o( L' h0 s公仔箱論壇5.39.217.76$ j3 Y9 k& n+ ^* z2 o$ _- B
雞翅醃料
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- Y+ a2 l$ R. G& _6 r2 U& h9 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: c4 Y" e( ?. `; s# ?9 a
鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# K/ m9 I/ z, I& W
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& T0 v' M7 L/ I+ n
白胡椒粉 少許5.39.217.76( e) A1 R% Y0 n4 e: f4 u' x
米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.76* ?( q/ s. X. |, k- v0 ~
醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.766 L4 h' r5 }! r( c! T
玉米粉 1/2 茶匙
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作法5.39.217.761 Y) J$ j2 U5 L9 @1 W% L
0 C! @1 ?. S1 L5 I. ]1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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- [) {$ s6 W* I+ |4 }' y* N公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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; ~& Z6 Q+ e* Y# ~ \4 O0 |3 }3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇2 R" | V, U. v+ V4 x8 [$ f
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 K& b, `# k+ L% Z0 I
) S. v6 I6 x5 a t- f: h公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.76+ D6 ~; f" ]6 ~) Y" r
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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. U3 G% k5 N: s. Z3 S. Ztvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 w. z A; ]7 M8 [
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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0 o: L" |# s& S8 Ftvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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( w5 n7 s# P) A, S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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