食材 （3 人份）
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+ w( e; e5 a5 X7 Q' {: |5.39.217.76雞翅(中型) 10 隻0 \2 G3 R- w% m. M! g+ f u; w
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 x6 Y( ^6 M5 t5 k
鹽 少許
& u: H* j$ s' B2 u: s2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
" t9 Y0 B* y. V& R. `原味玉米片 70 克
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4 a6 c- _6 l; s3 m' u5.39.217.76西檸汁材料7 a& z9 q+ ]1 @6 W1 E- v
6 v/ E5 j' e/ F$ ?, L5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 F7 K" K" P9 I+ c! y/ F
新鮮檸檬汁 3 湯匙
, s2 X$ @, i/ k, E0 K" j. }tvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
2 N) u: |9 Q: w/ n8 R/ G糖 3 湯匙
! a. K; P c. U; K& I8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮
7 d$ ^% K& B% y/ j, @% b( [8 @) a$ I吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 M9 ^( r0 [9 `5 a- o
凍水 2 湯匙8 |3 o( P% y" a( j/ Q
玉米粉 1/2 茶匙1 u6 b* Z% K! ^) b' h) A2 O
水 1 茶匙
! g0 ?' J( E: ~! R; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V- {' ?" s' ~8 u, M/ x公仔箱論壇雞翅醃料5.39.217.76" V5 o5 O8 I+ O
& |( G ?; m+ w5 a, W. U" j: @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
5 n- w% p# z& _1 y: Y- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
, E$ T) a3 ]4 `- s5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙0 z) o8 Z* F' ~' f) W: R1 D8 v
白胡椒粉 少許公仔箱論壇# |/ ?. O3 }, J0 w
米酒 1 1/2 茶匙* y, o1 W. b+ A( C1 v# D0 T: @
醬油 1 1/2 茶匙
9 P# w/ U: Q2 ^% r* n# Q( L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
2 \0 l' f& @2 X4 e1 c1 Q, l' c! l0 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# n: d8 Z/ A5 X" B& H
作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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4 x, o% W' j, {3 I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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4 f3 R& G$ D( K/ \/ v7 y7 n3 D$ }3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.766 H' n: m2 x5 k* d: i
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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. z- ~$ A, ]4 ?9 q9 Y4 G, f5.39.217.765.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; p6 k0 e& N1 [* d. h2 V
( C) n) K8 J* b9 m( }7 l8 n6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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8 @) q3 v, ]' q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇) q2 w; i# K! ~1 e8 I1 [4 t
' M( t3 R. n: \' `: a2 g% u6 G UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇( n6 m/ i, n2 N) a& a) q0 }- H
# t% V0 ^8 [# R( m3 f9 M9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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7 M0 e( ^# S* a) f% Q6 P! N食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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