食材 （3 人份）
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: S2 m. R/ Y; D& b. R雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb% w; V$ W& ^) |% Y0 G/ J- V
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; r0 f6 B1 i- p
鹽 少許
# @* Q8 h8 V* R, V/ x! R/ Q3 M) s5.39.217.76雞蛋 1 隻3 Y' n* ]& w0 N: a
原味玉米片 70 克5.39.217.76% a* g3 ^7 S* f I. l, j
; a/ Q- p" M% c西檸汁材料
: s2 Z/ W5 w L) l% w$ ?1 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i I5 h" ]9 t+ {5 S
無鹽奶油 15 克
& ]: r1 U6 ~. O# s. l: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
& t: S& @9 ^5 W+ u& d9 Htvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
1 c$ M0 Y- A% G& r. a. F5.39.217.76糖 3 湯匙
+ ~% f1 i# a2 ], P鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 @+ \+ j. W$ ?2 q" p
吉士粉 1 湯匙
6 v4 F' d) R. j1 }; ytvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
, I2 V: a6 K5 v9 l1 I4 r# Q9 D$ q玉米粉 1/2 茶匙* |# o8 @; }! c; ^& q/ @3 L
水 1 茶匙5.39.217.769 e0 \# f, u8 A
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雞翅醃料5.39.217.76# T( O* E9 V2 a- \" s: L
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糖 1/4 茶匙
6 C, l, B8 y4 D0 @/ H2 [4 F" a鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 o0 j* @0 A! d7 ` r3 e
薑粉 1/8 茶匙
! d1 |& A; M/ Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# w; f `3 k& P# j
米酒 1 1/2 茶匙0 T6 o$ X! A m, d1 F) j( K8 \
醬油 1 1/2 茶匙
% C# x5 y4 _" d1 {- ^5.39.217.76玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( H: H6 m5 E
; S: [- r3 W4 ~, e# ]; t K; K9 X5.39.217.76作法公仔箱論壇* e+ a. o& j* b* f$ K; x8 N6 W. _
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: h( N4 T0 Q
_: g3 D1 e. X2 r5.39.217.762.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）8 d1 n3 v u2 T+ c% F+ s
# e' N7 F; t9 E8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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% S, c+ y; g+ M& q9 a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# Y" \4 l5 r2 t
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間） E& R4 {6 x7 j: G, A r O: V
% `& o# E" |! ?3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用; w& |3 @! N6 a! j9 U) D
r% W5 f( q6 F, i& T& F" H8 W6 L7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.76: N& ~2 V* M+ c5 `0 ^/ J2 D
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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! [. R) t# U. ^' w+ ]5.39.217.769.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾$ ~' n0 W1 ^0 S8 X5 A
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可1 @- U) Y1 p A: _- O- F1 ^1 V
" Z% A) R: u& ~. n* P' a公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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2 M6 @5 k0 X- U+ `5.39.217.76食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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