[西式食譜] 牛 柳 薄 片

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3 p+ w, d3 h; N0 k& q( s6 S公仔箱論壇材 料5.39.217.761 O/ h2 n& i$ M! T* O4 R3 Y, d
牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- }% ?- D1 y- k8 Y; u
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. n' T. H' L5 s, c5 u: H做 法. F  S0 R4 {* {: H; h- k7 R
1. 將 牛 柳 切 薄 片 。
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2. 帶 子 切 去 枕 邊 ， 再 切 成 薄 片 。 公仔箱論壇- I5 V. f/ V1 w- a! C: |

7 ~6 P  T6 _9 i2 H/ p6 q7 g5.39.217.763. 將 牛 肉 排 上 碟 ， 面 鋪 上 帶 子 片 。
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8 k, S" Q. S6 H0 n9 _( p4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 ， 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 ， 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 ， 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。 5.39.217.765 u% K, n- m/ y: }' g

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牛 柳 先 雪 至 冰 硬 ， 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。# Q2 P$ q  [6 n2 {' h# N0 L