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材 料- B- Y4 K+ B/ Z: P1 p
水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙
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醃 料
2 ^0 e( V1 i- ~0 T' m9 Q5.39.217.76生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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7 E* X% w V4 X5 Q, ^# F5.39.217.76調 味 料5.39.217.766 [2 O: ~8 O* N8 T K1 s8 ^) K
茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 $ x9 c. E; o9 e( J
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- r" E! L% M+ F9 I6 P5.39.217.76做 法. x% `2 E8 p8 \7 z Q4 k5 `2 R
1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 |' H, J3 i
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2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。
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3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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9 Z0 g4 R8 n; X# R5 ]- j4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。 公仔箱論壇' Z+ O' h6 i7 ~. N% ^2 h/ C
' o& I% \) ^8 _5 U5.39.217.765. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。公仔箱論壇: w& Y7 u' V( @9 W. \
* W# o/ F& D9 {2 V' F# U* ^1 `公仔箱論壇4 A! m; h4 E% S$ f, c5 U* ]; ~) j
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, s# I/ P0 r4 @4 \tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
d! \3 ]) P4 Q; r+ L最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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