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/ u E0 H8 W" m0 I! ]# ?1 } ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 k' o4 m' W9 R" v6 T芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
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! P- o: d) x. D! X' ?9 s公仔箱論壇芥 蘭 調 味 料
$ H( _3 ~! }4 W) z0 F N公仔箱論壇薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 * l# C( T8 [& s3 s1 d
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魷 魚 調 味 料
( D& ?2 x* Q, v, }% }公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許5.39.217.76: C$ |, h# f7 j. D. s9 Q; b
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, h( u6 [5 z& h/ Q9 m# a- C公仔箱論壇做 法2 \3 f. b- k4 e& N' ^0 k1 [; g- Z
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 5.39.217.761 j9 x6 S: E4 Z3 @; A/ X8 I( y
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2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z, f' [4 F, T+ w9 s
1 r2 W6 n9 T: D: K+ L1 l5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。公仔箱論壇$ q! `8 n8 |, \' n. f' B& Z
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芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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