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[中式食譜] 果 丁 炒 蝦 仁

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材 料
2 P5 P* r8 H( n) s公仔箱論壇天 桃 / 火 龍 果 / 蘋 果 / 楊 桃 各 1 個 、 紅 椒 1/4 個 、 蝦 12 、 蒜 頭 1 粒 ( 拍 碎 ) 、 生 粉 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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% ]' V/ v0 t0 r5.39.217.76調 味 料
. [1 ^% b3 m, L4 W5.39.217.76茄 汁 1 湯 匙 、 OK 汁 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙6 k) e. e" B4 ]1 m! Z% Q6 j

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做 法
$ f2 `2 ?1 K  A1 O5 ~- ?5 @) M; D/ q5.39.217.761. 蝦 去 殼 去 頭 , 切 背 挑 走 腸 留 尾 , 去 掉 的 蝦 殼 全 部 留 起 來 煮 另 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb3 `. o5 s+ k( m9 D& l. p& ^# l

# w. |% X8 y3 u, b( d3 B4 z3 u5.39.217.762. 蝦 以 生 粉 、 鹽 及 少 許 水 省 淨 , 水 後 抹 , 然 後 加 胡 椒 粉 及 鹽 撈 勻 略 醃 。 9 w3 D( h; h) W" K7 E, \9 g- r

0 D1 j/ g6 N; ^3. 所 有 生 果 洗 淨 , 火 龍 果 、 蘋 果 及 楊 桃 去 皮 ; 天 桃 去 心 , 然 後 全 部 切 粒 備 用 , 蘋 果 肉 粒 則 浸 鹽 水 。
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. S3 E6 [) s0 X5.39.217.764. 紅 椒 洗 淨 切 粒 備 用 。
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! W" n; x/ e) T, D" {, |" b! D' f5. 大 火 燒 熱 油 鑊 , 下 蒜 頭 用 大 火 爆 香 , 下 蝦 仁 、 生 果 粒 及 紅 椒 粒 快 手 兜 炒 , 下 茄 汁 、 OK 汁 、 鹽 及 糖 炒 勻 即 成 。+ ~! s" n, J* a# z' @/ Q9 H# A# C

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生 果 不 能 炒 太 耐 , 否 則 變 腍 又 盡 失 營 養 !tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 k  m  s8 c. H
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