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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
' Y A7 f4 q. ^# L6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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3 l7 C$ E; Q! }$ y鹹魚雞腿煲仔飯
% l/ O* K6 h! V) q/ G材料：
8 e9 J# i2 ?& @. P1 u( e5 U1. 雞腿──1隻
/ d- U8 w4 k$ G$ a# C9 g0 f生抽──1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb! `/ b8 Y& Y" H' F; D* M
麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb8 q! U) n5 t) I
糖──少許4 d& C, @+ b, y+ I( T
茨粉──1匙! S/ `) Z: e8 d( X
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2. 油──少許5.39.217.76: ~+ I2 f7 u: n+ Y% z
蝦米──少許
, z; x( f8 A* X5.39.217.76臘腸──1/2條5 R. y9 L- l4 Y% d" B
冬菇──2粒9 J2 _8 F: [/ w# O
香米飯──200g公仔箱論壇3 t* P+ j4 }6 c" ^* p% E4 A `: i+ W8 x
" B" C& L" H d6 d4 v5.39.217.76 5.39.217.76& m+ C4 j! l0 ^5 z
3. 蜜糖──少許5.39.217.769 O* X6 e, Q4 o
咸魚碎──少許
# T4 W8 i( u- A蔥粒──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- g( \, H, O# S0 F5 ^7 S8 J3 \
紅椒碎──少許4 }( C4 ]' i4 x; p2 w
西蘭花──3粒
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調味料：
$ x2 K, W7 m1 u& \$ x+ E! F味精──少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I0 T6 t* n7 j" m' {
麻油──少許
9 V; ^! b) D. D" F: `胡椒粉──少許5.39.217.76# F1 U; \8 h4 z2 h, p0 P
蠔油──適量
2 v" s) [, A+ g1 O/ b醬油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ n! C1 u4 ~( P1 F5 y6 v" b
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作法：! Z$ O2 [; |' e2 I# x4 I( Y* Z
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
7 k. @% x# ?$ _$ M公仔箱論壇2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
J6 Y( s% K) v Y8 m. \) |tvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
4 E) f3 F+ _8 f$ b公仔箱論壇4. 放在爐上燒約5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I" M8 n6 v5 P( R. B4 H" o
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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