台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ `5 o! f" a0 f' {5 R
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
& \8 V$ f; \! ?9 @tvb now,tvbnow,bttvb呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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1 |5 c* o$ V) c0 b& xtvb now,tvbnow,bttvb然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：% n- a+ n2 C$ u) R* X
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
: H8 A7 _# i+ s$ p' E* u* d5.39.217.762、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
n6 G* y& V0 z/ Q- ]( f; L) [# {3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
4 @3 ~% L4 L: P3 c4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
$ S+ {( A( Q% y7 G; {5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
% V4 _6 v; }! v8 i6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
) n# T9 [; Q5 |$ E; v# Y7 E7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
$ h9 C; q. \7 A5 f9 N4 s* a公仔箱論壇8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
) b8 H+ M. a7 y( u e6 y4 i8 v$ ktvb now,tvbnow,bttvb9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
! O0 M0 T2 B/ e- Q k( ?1 r10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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