材料： 5.39.217.764 }/ t9 O( o8 ^$ }3 g2 N
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
7 n. {2 }7 }1 k q Q' f" ~鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇& `3 g) S1 m. [& A6 j
/ }5 M, D: y A5 |: a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 F& q! T7 B6 a, ]; A4 O" N
1. 將香蕉切塊備用$ q4 W. L# U' C) \; A
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* Q8 w9 V: o9 _! Y8 @# e& o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
, H7 f1 V( u7 t, D5 _5.39.217.764. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O8 m2 \+ i* _: [" v/ s" f
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇 B- r3 X/ N5 O* p7 u B
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
0 k( k2 D5 K9 M& C. @/ [( K/ a; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; J* W- K: I% c& v4 Z$ \+ [
廚師叮嚀
, P, c- W9 _( E: f" S+ b! T2 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇' X$ E) K: O5 ]4 X5 ^, _$ A- X
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定1 z8 a! b5 @6 j
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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