材料： tvb now,tvbnow,bttvb" Y( o# R: {$ _+ `7 t
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
( a! V7 V& H/ ~4 O鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克; G V# d- i. @9 ~
7 r T9 P# p6 ]做法：
1 n" F; f# E _. r1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇& e0 S3 B+ ^* j& r& P
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.76/ Y2 J! L% |7 u' a2 J j
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
. f# k; G9 S9 O4 K3 u公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
2 X% n/ `4 T' b( F, W5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用4 z: @( }; C0 C" k% M# x6 G5 y
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 n0 D2 S0 H
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廚師叮嚀2 s" u5 o; U0 n7 {9 O
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
* o5 _3 |# Z8 B4 H; S$ c5.39.217.76* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
% b2 P: h/ t0 M$ _+ i* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ [& B: y" {/ f. m
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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