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( _& P# G$ B1 J& i7 w! j0 H# B公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.763 ?- T3 `1 _" d. k6 [/ M
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
3 b' p% M3 u, r' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! d! ]/ J+ I j* E7 D1 u( v
材料：公仔箱論壇& s9 s. D$ E1 {+ M; @( \
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ i* O* |6 P5 j v
水 Water 350克
2 E9 a# w' I' `" b+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克
+ w% t$ S7 Y0 H v3 P$ A: E白糖 Sugar 50克
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l. t8 G/ c, z" c) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：公仔箱論壇# M, M# s) r3 U; M8 ^, N
紅豆 （浸泡過夜）
- T% C/ C; c+ O5 Z @! P9 \芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; ]; g2 J& z% m$ v
芝麻 視個人喜歡0 y7 u0 C. g0 Z* m/ K4 D; g
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做法：
5 y9 y; D! L; t' m, i1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
: l) H6 z1 X2 ~" k& Q2 i4 r B公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。& C7 `2 p2 N. h- X7 F. r: K. l
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。8 s' g! V `9 }+ q4 c6 W
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
. f$ y( i3 h& M( Q T2 h" \也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( l7 n G3 G, r/ i
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 v3 a. {7 P0 U- v F
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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