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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ j1 p, n* W0 I
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
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8 {0 @. r9 J6 \7 r. ]# a做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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# G& c3 }& \$ l2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。公仔箱論壇. X+ K' A: Y) q8 a/ l- h; X
0 p# {+ n9 H# D, r公仔箱論壇3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！0 D* `" Y' Y* G9 F( d
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) c. K1 R+ V. S( X" @& `7 ^: u5.39.217.76呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 w4 t% [$ D* }# R x, f
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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