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面坯原料：5.39.217.76) z" S0 Z7 K- D$ C5 `5 q
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。; F: l0 L, f, L4 K
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pizza酱原料：& a$ A/ N1 N( T8 r
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。6 c6 g+ l& E5 Y. ?0 u$ Q5 s
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; G5 ?! d5 x' b1 i s( ~/ xtvb now,tvbnow,bttvb馅原料：
8 ^ c# {) H5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
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过程：
/ s9 Q. B* E% E0 f* _+ {* {' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大3 g) Y6 E8 I+ Q1 A% g$ \
2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
1 g) D4 ?$ B4 P' R3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀； w0 T4 s0 B2 ?1 t
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N1 k1 G0 L' {" w1 G
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S' e o+ Z2 c" E6 u( D# r' z5 C5.39.217.76备注：tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 p$ S o/ z1 B1 b2 a
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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