2 t* {4 F0 y. W: T8 {/ ftvb now,tvbnow,bttvb浸雞料：
. d- E5 z9 L7 D$ A9 Z雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
, Q/ L: n% @9 A1 S8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z t1 {, n4 ]- ]
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雞醃料：
* e6 v- ~0 W+ t1 s2 |, E7 f% k公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇' O' y% Z' F( K- L, a# i- B, o% }
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' V' j/ F* Z7 C/ U5.39.217.76煙燻料：
0 ?1 X3 X# H2 O/ ?% Z% n4 }3 w5.39.217.76綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:
, k5 C, K# j2 u4 T0 I9 o5.39.217.761.雞與醃料醃至少3小時備用。
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! f) j/ z; q% y# Q b0 E公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5 Z2 |: o4 _% Z% b' n
* H) N7 h# t: i9 K5.39.217.763.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 ?9 R) w: {! |1 I
5 o0 J2 d, m0 e* m) J' @: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。公仔箱論壇" _4 ^, c+ ~" A' F9 X
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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