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浸雞料：5.39.217.764 H6 N/ K I0 D3 X; i1 }9 N+ y
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙 w& v" C. ^! J
4 Y- X. w# ]' e. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 [1 C# H/ N1 X" d8 Y/ H3 r6 ]
雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ M, d# F1 e
米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇* |& i3 K* c, D9 ~
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" F) ]2 t3 V" H( I7 M) b6 ~公仔箱論壇煙燻料：
W7 j: S0 Y; r8 e" z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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8 c- d, @- h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; {. P. l" X' m9 a
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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: [7 w# ~" e/ o& u. h) Q% _2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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' W8 _9 ?8 w$ f& m5 t# a) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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9 u, U6 I9 X# h5 Q! q+ F5.39.217.766. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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# M% x- Q& ^4 J5 g) ^; w浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇8 m Z9 A% |, r6 Y% U+ }, N0 x
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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