+ P& N/ S" S5 ^! R/ ]& w5 O3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 _5 d$ X0 b
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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雞醃料：$ t' {) A6 E# ]# P3 o0 y3 F
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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: S8 f- k1 U$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- }; V, W6 p& S
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許5.39.217.76 [ V+ X9 @& r1 y: @
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做法:9 y# N9 ~7 L c! u
1.雞與醃料醃至少3小時備用。) G# ]! K0 {" i4 O
* I/ q n* b& `- p2 D2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇) M3 {6 I( d4 ~2 t* E4 x$ v
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。0 J9 d6 [7 N3 a$ w; k% }
7 p( @$ _* _ b( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。5.39.217.761 O5 k, w2 x3 g& `2 e
$ X" ^' Z) s/ W6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。公仔箱論壇" n2 i; U% E* x& s
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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