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浸雞料：
$ o/ Z1 E" `& e雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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! S2 w+ @7 b, U6 A0 l0 f雞醃料：5.39.217.76% J/ \- @+ A$ d* V" A
米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ t1 K9 O" I% ]3 R" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; j0 n) _. ?& l6 G
6 S3 r y" Y5 e6 L5.39.217.76煙燻料：, C& R# b! h4 E0 X6 h
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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( P5 A( n [5 ^做法:5.39.217.76( q- w6 d7 z' v" F, k
1.雞與醃料醃至少3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B; S: C0 C" T+ Y, Z5 _: {8 n
, H0 h; T0 J) f& F5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 `. w0 U7 F3 e% i, {2 G
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 D" `" q8 f3 t4 j
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。/ B/ }- T; d% ^) [1 Y) {
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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7 _* v, t& T, M6 C+ r) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% I, Y6 h) a- t7 E: |, K
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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