) c- e; j3 l& U材料: ( R2 K! b/ w. n6 x# P4 _: {; t
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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u: W0 Y6 t( v4 f4 v5.39.217.76調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： 公仔箱論壇5 k: E9 [: C9 {& U& \. Y, C3 Z" e! V
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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; Y/ |' a" {6 Y7 o公仔箱論壇做法: - S: r' N9 b2 v, X0 i" L
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。5.39.217.769 s, f& G6 Y8 h% ]# p3 ^" n" h
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb. f- J5 w2 } |- d0 B( @ |
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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