偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
2 P' v; R8 b# E/ ^/ b$ Gtvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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" c3 t6 a' P% ]+ [: X公仔箱論壇食材 （3 人份）
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- B" M& L8 c: E' A7 Q* Y1 |, B- ^公仔箱論壇塗料
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, M! g( A& T3 d+ U& s5.39.217.76無糖咖啡 1杯
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$ U& k7 z% }! c5.39.217.76薄餅9 T. l* b) P+ q( D% E: M/ u0 P
+ P% V) \( `( Z, n5.39.217.76鬆餅粉 200g
: K% u! D! |2 W) B7 d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個
2 Q8 X, b- m$ G4 N: [牛奶 400g公仔箱論壇; b/ R, A1 G d' ^7 D1 P
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb7 P1 i0 ]+ F9 L! Y: c0 h
無糖可可粉 5g" n1 a7 P% Q! C- \& w% ^7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( R8 z# D9 m/ G+ P* ~
餡料
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" z8 k2 V9 H5 E馬斯卡彭乳酪起司 200g
# b) V2 O/ ~; S+ b. F+ x砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb4 f3 A3 }3 Q6 G, Q( C
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ D7 J7 B! ~ o: H E
! U _( {+ m2 Z公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇9 U$ S# a4 J5 n) I6 I1 X- U
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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' ?9 H) A7 F* @: s4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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' @: [) h3 n6 n. d4 H: ]公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇0 p3 [# k6 u Z
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇$ E7 Y9 S! f: `- e9 Y- [% z
* b. I0 U8 C0 M% |6 V* {/ F7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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' n) I) B( v+ s! U: ^公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb$ G n7 c+ m6 p* d& w t
% o5 }0 a- M3 n1 s5 f1 E+ B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇4 N1 O- _8 X0 g M
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
3 w4 S3 N1 v) o7 C: X: y5 H※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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