[甜品] 潤 肺 養 陰 糖 水

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材 料
# C1 I$ K: d* E* k$ B& G5.39.217.76雪 耳 1 、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量
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, }' \, h( s: i% w做 法5.39.217.76/ G) T& {& i" W; n. n# H# o( h9 i
1. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝 水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。
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1 J. O  s6 I, ~5 W" I1 c+ A5.39.217.762. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。 5.39.217.76; A* g+ h" E0 m+ E
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3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。5.39.217.760 _6 p- _/ h0 H) p2 O

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貼 士0 R2 r) i/ s# r. F# c/ U
可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。