[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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材 料
- Y9 i7 X! Y7 |( @& S核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許
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調 味 料
2 a  u# \% O" A6 c; L$ ~- g) A公仔箱論壇鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.760 S8 c( `# I) G

2 r" T- [) C5 J+ b5.39.217.765.39.217.76. m' S9 S) ]8 q8 [, B' |2 w9 p
做 法
1 B" A+ c  x' S1 r) h9 P0 e4 _1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ F) b. h/ T" m  h
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2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.763 s! q% Y; ^) t% p0 V; Q

) g; V! F* G( v0 m8 l0 b( v公仔箱論壇3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。  s! r# V/ S& v0 k
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合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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