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材料：5.39.217.762 E" k3 C. K6 V6 H j
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：
+ l, H, G0 R& [0 B5.39.217.76盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。5.39.217.762 e/ E5 r# {% M
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2 w5 F8 m q, [; o- n5.39.217.76做法：
- ]: T) t. f4 w% p! c: Q5 ntvb now,tvbnow,bttvb1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。9 M4 J) g+ _) t: _0 R
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; C* @" S6 \' F1 Z& ~# h+ @2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。: x- g4 C5 ]0 A' D' V2 Z
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0 |$ {3 E3 o# y. B" {& C: Y! h3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。+ e {) b; i1 C$ C% I
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平淡是真-家常炒面5.39.217.76" W. `7 \. E' H% F- b
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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