早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
% K0 p4 `$ S) q- x* G0 P* M* h5.39.217.767 |) i$ N" [: J) c) D
7 E( n# f: o; @: A
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
. k$ J1 O* L! U* ?/ [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \. Q5 }$ F7 p0 }$ M透析病人容易高血鉀
& I* V# s0 G; A( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 l8 J. J9 y- o
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
( l1 }; S c: b; H# N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ M7 Q6 l& o$ E- J9 P/ V
因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
& H1 A# u! h! s8 L" Y' e/ H公仔箱論壇# W# Y! ?- }5 D' A& W
水果含鉀量高
4 T' i [; ~. L9 m
, v" i8 _4 F- B* T台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
. s4 O8 o6 N/ U4 M6 o3 `% e9 G7 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n* F( P1 l1 h5 I% h% G# U
減低水果鉀攝取之原則 tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 n3 ^; _; H( D/ G* d
2 R6 k6 R2 \5 s1 d5 j
如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: ?/ W7 ]3 V& ?) N: b5 F
3 O# N6 v+ r, |5 j3 s/ U
 * g( s6 K9 W* v/ d) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. B; y* `4 D: ^2 l+ {5 r7 v
(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
; M6 n8 ?6 i" ?3 t- C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ I- r( c; {9 t2 I! H0 u) k! Z
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
9 B* y7 I+ p5 o; h, I/ J7 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% D& [8 u. E4 A; Z. m8 r0 m
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
; L- d8 X; A: N. b4 b% u8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! l6 r9 t9 z4 s; M' z9 F1 @
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 P, O% |1 e4 G) a j; B2 I
6 N! z: e+ _# }4 F; ](5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 3 e/ F9 Q* M# t+ i$ G1 w
$ w! C! m# W) |2 y! q! [ G
& [# F' b) Z) K% ~6 ^' s: B2 c- _; e5.39.217.76& H, ^3 b3 R0 [* m' J0 h2 z
水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" N$ g- d u
# j! E# B5 t& {8 C" B+ {( ^
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。公仔箱論壇" _! y m3 r/ W" b8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 f- \- E W* d( J. l
 tvb now,tvbnow,bttvb) i K4 w! L v! L) Z6 o" l/ D1 b3 y
5.39.217.76& u6 h0 |( L4 ?8 \- [. K
但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！5.39.217.765 S7 |0 F: A5 ]5 ~/ @7 N+ L* S, b
1 g/ M6 E& \0 B; U7 @& {
) P& O8 q4 P2 M! }% b* l4 f
( k- \# M- v- ]# L公仔箱論壇
B6 k( a& @% l ?' P# X公仔箱論壇& h0 p+ _, `' Q# Y) N
依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態
7 J" G* N* F6 I& w/ o4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* C" E% A7 u& R v1 o4 P: H, D) X7 F f
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
! C) q! ^' Z& z1 N5 {tvb now,tvbnow,bttvb
! s& f {1 v9 P* o0 [% w5.39.217.76
0 T7 K& L4 `' \1 U7 |" atvb now,tvbnow,bttvb# ]! a0 W T* C9 i
水果份量和實際含鉀量參考 5.39.217.760 ^# p+ q& b! c1 N/ V$ l; @ g
" j0 Y. i9 h x6 o% h/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ m4 A$ N" C0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% T# ^6 [' r- k
 5.39.217.76; j1 }* E4 D, J/ D
0 U$ P% ]7 [+ J4 c2 f( w- @9 T4 _2 R6 c▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& |5 x7 I2 V
tvb now,tvbnow,bttvb& J, @5 }6 P4 H4 u. k
0 T' |' J1 O5 }5 v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q. ?4 b2 w9 [6 M$ m/ {; Ptvb now,tvbnow,bttvb▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 ' I0 \/ G5 S& Y: _- u
4 a c: Q* L/ z- d
 7 o' U v' e* r
公仔箱論壇6 ~# e; g& i, i4 z' _# H! {
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低1 v3 G, o9 d! C; |
% P& y. k5 k/ ] l. E- e8 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ _& `8 V) k. _( P& a) n. h
$ w. U2 u: g3 V, O! F H5.39.217.76
* l( v0 w- D5 Z( g7 S' A3 K+ q
: j. f8 N+ b _& g, n1 T% a5 a5.39.217.76
8 T6 V3 A O5 T4 S, R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* W0 V. ?6 @1 j2 j Y1 @7 S5 h
因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 