咖哩鯛魚片
7 j9 y) l3 |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 M! b: h3 _2 g0 I7 {( ]
h6 M& Q! \0 F% C* q5 q- O tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 t+ g3 t- }
材料
& c" g4 ^) J* b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鯛魚..................................... 1片（約200公克）
$ K3 x+ [- @ \+ S( p蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）8 p9 _/ ]+ D$ I9 ^/ ^9 t$ U7 n
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb8 `( O! n7 n" W S6 \
甜豆.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 C' }9 B" _# f4 _! b
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.764 v# X ]' p* N& P" R. J
椰漿.......................................................... 少許5.39.217.76 Y) \ Z* X) g; X2 n
咖哩粉...................................................... 少許
- p" z/ C0 @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油...................................................... 少許
# C* m7 K" E% {* @# k熱開水........................................................ 4杯公仔箱論壇& c: U1 @) x2 D+ L/ A9 q* P
tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ O Y: d- e7 z9 Y3 K8 X
調味料! {% ~$ k3 Z9 g+ z9 A7 P3 U
蠔油........................................................ 2大匙
/ T1 V! K* ^, |" L/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙
6 _5 q- B' `2 p( x/ \公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙
1 _2 W, P; @- ?公仔箱論壇蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b' |; R9 M y5 K# N5 W6 A! v
蔥末........................................................ 1茶匙- i% `! Z G; p: q7 h( J9 I* I
辣椒末.................................................... 1茶匙公仔箱論壇0 u* [. q+ @% T0 W3 i
太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' t, @' z+ U G6 s0 i% H
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作法9 f' Z* `" S3 S: W9 I
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
7 R8 x. e3 X3 P( A# ^4 C* J! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。公仔箱論壇! r" A+ h3 }# @1 `1 t0 z
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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