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材 料
* ^- e4 P* X$ otvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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豬 肉 茸 調 味
7 v& ~$ B1 W9 a# A9 C5 Y; [2 Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 . |; S& h4 C1 R0 s1 R
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4 L0 D- c1 B# ]. i8 | b5.39.217.76芡 料
0 b1 b% d8 E& |- v' I# d& etvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 tvb now,tvbnow,bttvb( M( Q, P# g* [+ \
: o% l+ Y/ p2 Y' a9 I' ktvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a; ?( m. T7 D- U& ^( J2 v
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 0 ?7 _9 J, E$ x- R! j* T! s7 u9 ?
- ~* L# T3 ^& O+ G7 S7 H, x公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 j0 Y6 H( o/ K2 E* M% B
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貼 士
7 Y* D$ @; G8 B+ u$ N, X0 i' _公仔箱論壇亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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