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% a p) q# {9 N材 料
& O* B6 D# d0 ~& n- ~( ^+ L5.39.217.76豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 公仔箱論壇" \( Q0 j H1 a( G: g/ ^1 P
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豬 肉 茸 調 味
" P- Y q& L8 Q4 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ J% K/ @ v! f- X l' P
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芡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; a9 O0 e7 _# v, |7 d0 b
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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; l2 a6 e8 g6 ~* Y5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 s" x3 [7 O/ [' y' z. j9 }
1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 " C% ]' e1 ^9 E* k ~. q6 {& u. b: e
, |9 u$ G/ @" a8 m5 A; ntvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 8 F. Q/ |8 F3 x6 ^- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 S, d1 @9 _, i
4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。* o5 B' S. `) E. J Z& r
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. }1 `3 |* d9 Q/ o$ C貼 士
8 T+ U7 K' e5 t$ G: s亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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