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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ + ~0 E7 Q1 k {* D$ z @
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材料：
6 O m4 d- e; T0 q8 J2 x公仔箱論壇鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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做法：
7 k* y, y) c7 @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；5.39.217.76: J& y% Y5 T: Q
/ C1 s }% B: x' v& l' H公仔箱論壇3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； 5.39.217.76" U/ i( Y) ~. ^( _
8 v3 b" T" F L- \# O' h9 p& k- {4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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