早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 D1 v3 ?$ ^& [% q
' G& Y1 q4 y' \3 F1 m! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 X3 x C! j) h" }* ~; i
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
; _( m# F2 h9 y4 r6 G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: q0 @/ w) R; l+ Q- x W
透析病人容易高血鉀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 A- U9 g8 R# P0 P/ a
公仔箱論壇1 c5 c) @- t, W7 W6 g7 {5 l
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 5.39.217.76" c$ C9 P0 o; g0 Y
; @/ X h3 D K0 J
因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* k0 k# }; I7 |! a; i& i
tvb now,tvbnow,bttvb0 |! e. V5 u/ n
水果含鉀量高
& d/ k3 @( V0 F: d( j5 @ R; F' c( X& f0 v% L# v4 T4 |
台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
2 C t% g6 T1 j7 ]! f/ etvb now,tvbnow,bttvb
$ P2 J, I* N; P& `7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減低水果鉀攝取之原則
5 p$ o* E4 K- ^' D0 K1 q! O+ Y. x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K* _% w6 q, P% J$ h+ `) K如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
7 C+ o( W% t- N n4 |$ ^5 z
- z; W& a: z+ h" p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G' z: ^6 ~; n& etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: @ [/ A5 w2 k- @3 c" w# G
(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
9 z- f7 v7 S! V7 o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 T* w6 Y }4 t3 g0 ^
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
; b- ~, J+ P+ I4 f' g# z. W H! R: C
3 W b3 f# o1 _/ b2 ^5 y5.39.217.76(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
! u x6 H1 z" Q公仔箱論壇5.39.217.762 ?+ k- s% h( h$ T& Y ?6 k
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
) O' o& ^8 L5 [' m# k
+ P7 _8 I' v. K8 x# D( g3 A5.39.217.76(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
; w" f3 P9 H8 x9 {2 O; b5.39.217.76$ @+ ?% e: r/ Y
% k: u" X- v6 d4 D公仔箱論壇
/ d M% C) {! stvb now,tvbnow,bttvb水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果
. d: q0 N" O1 e# C$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, q% o. p- c( }0 z# z8 f) i
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
! t: k$ a8 g. m, k/ W
5 o9 G; S5 h% r, f
8 n3 ]* S V J) {3 X5.39.217.761 F) I; d- V0 v2 b
但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
- D9 U5 b; R( ]( j( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& D4 Q0 j( u) E7 k* e1 l3 B
) ]2 T2 D' q) I9 _5.39.217.76, Q8 z& [9 n$ z" X
! a! n: p) K1 [1 o+ n; y& v公仔箱論壇
) a$ d: k" c/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( I4 b) B( E x+ h
tvb now,tvbnow,bttvb, ^) M; M4 [2 J" P8 y
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。公仔箱論壇( y% X8 p! l* H( U
公仔箱論壇 R, G% w9 a9 q+ t$ h% f& P9 [
! S: \/ w* {* H6 _2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 q: _+ p. ~+ s公仔箱論壇水果份量和實際含鉀量參考 5.39.217.76. x0 {* m% f/ U7 f, p, p+ m7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# i0 S: q) C: j; H0 O
由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
. b5 R( i& x: w$ i0 \# t, m2 s, H) J9 @- q$ O# ~
2 Z4 i4 k: j/ @5.39.217.76
' H4 O% r9 V# `) v9 W; o; Ntvb now,tvbnow,bttvb▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
1 Y: y2 d- U) U4 \3 P1 a/ Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ F5 Y0 X5 g8 R: o! F: e
" X) ?$ W9 X1 S! E1 c, U' a& s6 @! ?tvb now,tvbnow,bttvb
, q7 u7 G# U$ O3 w▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
y* W1 @) k0 `+ r5 y5 M! f+ d2 b3 B4 N" |9 n
 5.39.217.76+ o1 }+ t# i' Q
' H' }. K9 _3 R5 J8 @0 U V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低5.39.217.76, o+ l5 ~7 S) W+ R
7 n7 P5 _: g1 I1 F: n 公仔箱論壇9 g L2 R7 N) l* T
% Z2 h6 d1 S, i6 W) Y8 G# Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 X+ Y, L/ n* n7 A. Z6 b9 N) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' p& O/ r, q8 V# p: Q
 $ w5 X" s, _! l$ U) r
0 n8 ^! C6 |2 B5 ^5 R t. ?6 D; F/ X( R因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 