[中式食譜] 淮山燜五花腩

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  ~+ {( I' I9 r% z8 @5.39.217.76材料:     5.39.217.76" t& p  a$ L0 s/ V, U/ T
五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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; V4 k  N: K2 d0 Htvb now,tvbnow,bttvb調味:     
8 X, M) ~, O& t2 M' \5.39.217.76糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ H% @) j* W" N; i

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5 B$ |9 f- y% z4 Y; Z4 p做法:     4 P& T- V5 l; i" o2 ^' h
1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。
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2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。
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3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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