[中式食譜] 豆醬一字排

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一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
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0 w+ T' T) x! r* a1 C5.39.217.76做法:     
% Q: f, a' m7 M9 B# n; W+ i5.39.217.761.將木耳浸煮切細片；勝瓜刨皮，再切粒備用。
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2.將一字排斬件，出水後以凍水沖洗乾淨。
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3.起鑊爆香蒜蓉，再爆香一字排。
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4.灒酒，加入木耳片及勝瓜略炒。
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' @0 O7 r( E. D3 n5.39.217.765.注入清水，加入豆醬及糖，炆煮8至10分鐘即成。2 Z0 O3 L, P; s+ P