[中式食譜] 素炒蟹膏

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- L# {4 N3 g7 O/ S$ ?% t' s9 z5.39.217.76材料
* B3 @2 ]5 S( h$ R" z雞蛋.....3顆
5 b0 G4 m4 J7 I* v紅蘿蔔.....400公克
3 }6 O9 n8 O% e# d/ w7 \杏鮑菇.....50公克
( y9 a( ?+ J* s9 S7 v" P5.39.217.76薑末.....10公克
* K$ X# D, S' \7 |' Q. ?( {, r* t3 X, D蔥花.....10公克公仔箱論壇& f; x4 `- q$ x4 b
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公仔箱論壇, N' [' T1 B2 S3 o
調味料4 P8 |$ K" a  A/ W, z
A
6 B6 Z. P$ w  X7 ~$ s4 E公仔箱論壇鹽.....少許
; r: c; x$ `" l6 I1 a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
4 b. u" X+ V5 g2 Q" T% }/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o" C, }/ M( B1 U' o0 R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 E0 `* @* K. b! b% F
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7 d% H9 ]5 A: N; ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油.....1大匙
# c! b- {% d% j4 i7 u0 ]味醂.....1/2大匙公仔箱論壇" h1 @! M: E6 q. d& @2 y6 f$ w* V( h
米酒.....1大匙5.39.217.76  o' f' G. T# D
黑醋.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M% q+ C  I' n% b  O4 L  D* d
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 v" [2 l$ X5 {/ l+ e+ N# Q; \
1.紅蘿蔔去皮切塊，放入電鍋中蒸熟後，取出放入果汁機中打成泥狀，取出備用。
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+ r, ^6 w3 r) f2.杏鮑菇切粗末；將調味料B所有材料調勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }9 |7 g" J3 [9 B- |

* Q& Y& f3 v1 y- n$ V4 N' ktvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合拌勻。; o( P4 d8 B2 u+ e# \
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4.取鍋燒熱，加入4大匙食用油，放入作法1的紅蘿蔔泥以大火翻炒至略收汁，加入薑末拌炒。
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" v  A5 U' e, F" l; [. w9 L5.再倒入作法3的蛋液拌炒至膏狀，加入作法2的調味料B和蔥花拌炒，最後再加點鹽（份量外）調味即可。
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