醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 [1 ], P" _1 v
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K4 N' _7 m4 q- g9 O, y8 q0 W
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。
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, p% V( Y5 m7 K: K. g6 a6 S# @5.39.217.76一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，tvb now,tvbnow,bttvb& N, l* B1 x8 q" M- o
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
; ~2 \3 q9 W3 c但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，9 i% U6 {" D! D/ s* f
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，5.39.217.761 W& I5 J+ ]! I5 Y9 d4 D
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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