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# T1 ?, k# W( ?! P6 m6 ?6 w- v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇" f; h' Z- z! @& L+ K
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 7 I/ V* f% F- Q- {
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調 味 料6 v0 Z2 [0 X) `. I7 z) a$ f5 K
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 5.39.217.762 s# E+ ~% Y, i% O
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做 法5.39.217.769 J o5 @. ~$ {7 V; f4 y1 D
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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$ {+ d* p* c$ g8 G, P( }2 Z% R! t2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。5.39.217.763 Y# q. \' D. E
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貼 士
# k* i m- B8 P. X用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。公仔箱論壇3 t. g W/ k' m! m3 ^9 b
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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