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材 料5.39.217.765 T& x2 c7 l a, Q9 S# k7 q
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 5.39.217.76; A6 Y" q$ }& O x6 R0 O0 X5 h
C( H! M0 }: P5.39.217.76
* R* v: S5 t7 H; x) T. Y. X醃 魚 料
7 b8 W$ d( a4 c$ q4 t _4 qtvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 公仔箱論壇2 G( O$ Q; Z' \, j; v: n8 n9 r/ f
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% P$ ~+ P) K% i- Y5.39.217.76蜜 糖 芥 末 汁
% ~2 b8 R8 u0 Q" B9 E! Atvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
, N" U* H: a4 a1 T( n# ^8 H0 p$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c& ~3 R) B; b( K. b5.39.217.76
( S8 E' L8 q$ g1 v) C S% l做 法9 H9 k0 s9 a+ f' N0 n @2 h
$ s3 G2 y/ F8 B; ]; W蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
( p4 i* }! u, }9 V9 S1 v: x1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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醃 三 文 魚 做 法 ：
& E) u; e2 y# r1 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 公仔箱論壇% x; u8 `, F( L9 Q. X' X* _ c3 I
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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/ S- ]9 ?+ T$ Q" v* F/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 b K! M5 H6 f' b4 @* V9 N- J
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, o2 }7 i- q: b) ^- U o: y, e6 utvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; Q! Q) ~ A9 f
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。tvb now,tvbnow,bttvb; u; w x1 v! s3 |5 G, m) n: U. z
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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