[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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材料:     公仔箱論壇/ U! J. s9 I0 t4 i: T* c1 O; o
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
2 m" s! b& Q% g, N  t6 E  j5.39.217.76
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調味醃料（鴨）： 5.39.217.76+ z+ s+ z9 m" @( v0 \
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 O' a. n, i7 H
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調味料（子薑）：
1 d3 ]# f- p/ j, l- A: }. z白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）公仔箱論壇4 m  G. Z4 A7 K4 B, \/ g+ g

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做法:     
" @) z0 S& ?) ]# d0 e5.39.217.761. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb3 W: @! D. ~3 ~" ?/ \0 ]

( H9 m( \( g3 F3 i, n" i2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。/ q9 O& \3 p: @4 Y' A5 ?7 T

# Q8 h; _; U) @* i3 s" Q公仔箱論壇3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
) B. j" n0 u( V5 Q3 a公仔箱論壇5.39.217.76& a; p& F3 _$ H9 j7 n9 J: q