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材料:
4 E/ k2 D- { G M! k" {3 h枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒公仔箱論壇0 H% s P7 c7 ]8 h3 y
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! a- k4 u/ n5 F2 D調味醃料：
7 l% r7 r/ T& I' B2 ^ _5.39.217.76五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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芡汁：
) W$ j+ C3 f+ q# Q鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法:
" W/ i. X: }6 b6 f. W5.39.217.761.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。( x/ |! B; t5 c4 z
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。5.39.217.76/ Q- i/ x$ P2 z: f
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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