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[西式食譜] Pesto 海 鮮 扁 意 粉

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5 e4 U- U8 t% g2 F% l/ p. ?材 料tvb now,tvbnow,bttvb: h) s: B$ J+ @: o/ K" y$ E
1/2 個 ( 切 粒 ) 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蝦 300 克 、 煙 熏 蜆 肉 100 克 、 鮮 魷 魚 仔 300 克 、 扁 意 粉 250 克 、 Pesto 醬 190 克 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 適 量9 ~  Y0 Q' a+ h! q5 b' N8 _
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1 u" Q, b5 H3 A- e5.39.217.76做 法5.39.217.76& K) D. H2 y1 p/ G' q. K
1. 煮 滾 一 鍋 水 加 少 許 鹽 , 放 入 蝦 灼 熟 , 撈 起 後 稍 為 攤 凍 , 去 殼 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& s: d( z$ ], p) |# C" R8 M
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2. 鮮 魷 魚 仔 洗 淨 , 連 筒 肉 也 要 洗 淨 備 用 。
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$ _2 D% U2 u8 k7 u! j0 ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 , 加 少 許 橄 欖 油 及 鹽 , 放 入 扁 意 粉 煮 7 至 8 分 鐘 , 煲 熟 後 撈 起 瀝 水 備 用 。 + ?' n8 X0 K7 Z2 d+ z# C
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4. 大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 轉 中 火 後 下 洋 及 蒜 茸 爆 香 , 再 下 鮮 魷 魚 仔 兜 勻 炒 熟 。 ) `8 ?( R2 F) y3 J2 K- f6 H: H

5 A# M+ M7 I8 L6 n1 I. T5. 然 後 加 扁 意 粉 及 Pesto 醬 炒 勻 , 再 加 蝦 及 蜆 炒 勻 , 最 後 加 黑 胡 椒 及 鹽 調 味 即 可 。( n7 s) l# r# p! O
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Pesto 醬 是 用 松 子 、 羅 勒 及 芝 士 做 成 , 另 有 一 種 紅 色 的 , 是 用 番 茄 做 成 的 , 好 香 好 純 , 約 $30 至 $40 一 瓶 , 大 部 份 超 市 有 售 。
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