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6 h7 ?5 ]2 Q( h1 l) \9 F公仔箱論壇所需材料：
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! v2 G9 q3 o. v3 L( g- D3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗
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3 p* b8 F- E3 q) K( ?# Y公仔箱論壇A料
, Y7 I1 V' y$ Z2 ~5.39.217.76蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇. p( ]9 Q4 l, e$ X8 p% [5 E( i
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
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B料
2 d" v/ b! J0 ]& Q/ A p5 A鹽 ... 1小匙
; m6 \ K" t8 s. E味精 ... 1/2小匙; C. o( W i9 p$ m
麻油 ... 少許
# C8 j& c/ H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許
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* K9 E- n* M4 Z) ntvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。# Q2 q% y- D) O0 \% k
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。5.39.217.760 m# L2 ]- e7 q3 M" `2 q6 r
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粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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5 T# D6 D7 ]6 Z: ^其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。% l0 m' Z; H R7 L, [
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: v' i* {/ y. |
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 I0 a) r+ w. s$ h+ G. o
# Z" u* Y$ k' { ~: E* R7 N+ O% A+ u有時候吃太多好料理5.39.217.76) h( a/ O8 V" w' s
對腸胃其實是有負擔的8 V6 \( N- g( r+ V/ r8 K
偶爾吃粥5.39.217.76: S* J& q' {* l% \
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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