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材料：5.39.217.76" }! e7 w" q6 i+ Q( F& A
A.蛋白 Egg 4粒+ a5 `: V! k% W6 f o5 l
幼糖 Sugar 100克$ B3 y, h( @/ I$ n; M) }
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇5 b+ C$ P6 V5 N7 f9 F+ _
公仔箱論壇* ]* i- r2 |) `7 D! A
4 `3 ]0 ?/ _. H: }公仔箱論壇B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
. N7 ~3 u4 m2 W 幼糖 Sugar 70克
& N7 a; D# |- f* W3 F" i* X 鹽 Salt 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! h8 h3 J: T( m6 a# q6 c
蛋黃 Egg 4粒
* i, ^, b/ m# k+ U 鮮奶 Fresh Milk 30克, R) W' A7 I9 r w$ g' ]
食油 Cooking Oil 50克
5 w& ]; U8 @# T' G: K! Wtvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5 V& K3 \$ L l% \ f$ D/ o, B6 K
發粉 Baking Powder 小半茶匙% J( }3 f! V8 Q& m* A+ i/ q
3 [3 ~1 ~8 P# ^) O6 v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f" I5 {& Z) u0 aC.可可粉 Cocoa Powder 30克
/ j) A. r. o4 w5 ]9 E! W& {公仔箱論壇 熱水 Hot Water 60克
& F' p: L( \+ X" k# i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 [$ r7 N% e1 T9 }+ C
( q, d& M; f2 f9 p. L) c& p* n公仔箱論壇奶油霜材料：
# c3 U0 ?# t0 o$ }2 z' D1 d/ _5.39.217.76 白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb% M2 ^4 c" D$ l2 G2 f2 G# H3 q
菜油 Margerine 200克; g6 w$ {5 s# T
糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% K" K+ ^3 _, N" u
可可粉 Cocoa Powder 20克
, y/ N5 P8 G' p M7 Y2 I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& c/ m3 K; y' }5 N( G: l( G4 E
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奶油霜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 }7 Z& P w5 l/ n! \
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
8 H0 r& N8 M' H# L公仔箱論壇
' R) S5 n. X8 l0 ^' @tvb now,tvbnow,bttvb做法：( z. g$ T" I, P# X5 ?4 c% G% n8 E
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
- r. P6 ~+ U, m8 \' L; W2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
! q8 r. n# Y/ {1 a" x5.39.217.763.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.76 g9 b8 D# A- ~: |2 d: g
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
& b, l e# V2 f3 p5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
' m8 M$ F: d Q% N* {; L! j6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
3 T3 P' A/ s8 f& B! i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. j* F- y6 b# s, a0 f7 N1 \2 v公仔箱論壇小貼士：
7 e1 r/ J. @- {( `% gtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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