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材料：
. m" {6 M0 ]9 }& K g2 I+ p5.39.217.76A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.763 ?3 s8 m! e# [; F7 z0 {1 ~' t3 w
幼糖 Sugar 100克- J& E+ ?1 r. O' q- S# f. Z) C
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! ~1 u+ r8 d3 e
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克- ~4 v8 Y( x% x5 |" S2 } M$ [
幼糖 Sugar 70克
# m: n% b/ R: m: Z/ q1 [公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙
* \0 V; D8 v0 C8 f9 V6 r5 C5.39.217.76 蛋黃 Egg 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' t Z: H) {" k" r
鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( d- W! ~$ @+ \
食油 Cooking Oil 50克
) W3 K, Q; t( r: ]1 g! m- J$ d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
6 n! \4 L7 Y* m6 y5.39.217.76 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x+ U% j- H# ^2 |/ `; y2 H
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' A+ y1 G, K M6 v1 Y5.39.217.76C.可可粉 Cocoa Powder 30克
9 G. B0 m& a M( { u 熱水 Hot Water 60克
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奶油霜材料：" v2 w7 g- Y1 O* m7 g+ g. Z6 M
白油 Shortening 200克
. b5 w9 ^; A! K/ q. }. `- V# }% N 菜油 Margerine 200克
6 L! {1 v* b3 n- C- v! H 糖粉 Icing Sugar 200克/ K& }( ^/ @% C; x3 q- l( F* H. ^
可可粉 Cocoa Powder 20克
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奶油霜做法：公仔箱論壇; V1 F& r6 T/ w7 k: I. k
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。8 B; b+ N$ L& U' r* Q+ n
& _0 w4 e! C# I: k2 S3 _公仔箱論壇做法：# E' b m& H. N; o
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 C) {# L0 Y E
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
% M- w: N/ b& E+ a: x* V3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
; i L7 b$ l" x+ ^; O0 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。9 A1 p/ f9 T' j
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
0 w- p+ d7 K' A! ]' ?6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
6 s& [6 c+ W% u" j$ }1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 `4 D( l( H, K4 A4 O
4 Q% l& W1 m) F: J5.39.217.76小貼士：
Q' h5 h8 Q) D) ~8 n2 x$ Q Dtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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